2021.10.19

新酒米で造った日高見だっちゃ!!

皆さん、昨年デビューを果たした、宮城の新酒米「吟のいろは」使用のお酒を、飲まれたことはありますか?

宮城の各酒蔵で仕込んではいますが、まだ米の収量が少なく、春先の一瞬だけの販売というパターンが殆ど..

なので、ちょっと手に入りにくいお酒になっています。

でも今回は石巻の日高見さんから、秋まで寝かせた吟のいろはの純米吟醸を、分けて頂きました。感謝です!

因みに吟のいろはという酒米は、元気丸と出羽の里の交配種で、良い麹造りに欠かせない心白が大きく、吟醸酒の仕込みに最適。

蔵の華以来の新酒米の誕生だけに、関係者の期待は大きいのです。

秋に味わう吟のいろはの酒は、どんな感じか? わくわくです♪

立ち昇る香りは、まるでもぎたてのフルーツ♪　第一印象から爽やかさ全開で、口に含むとベリー系の酸が舞う～(^^)

そして次の瞬間、我こそが主役とばかりに、心地良い甘みを従えたコクが、超まん丸な姿で現れる!

お～～、完璧に秋あがりしています☆　しっかりとした旨みを有しながら、重さのかけらも見せず、何杯でもグラスが進む!

イケメンの平井蔵元のお顔のような、「端整」という表現がピッタリのこのお酒☆　上質なマグロと共に楽しみたい♪

酒米の質の高さを感じる、日高見の吟のいろは・純米吟醸は、
720MLが1650円・1.8Lは2970円(税込)、Dacchaラベルで販売中!


食欲の秋真っ盛りで、いっぱい食べてお酒も飲んでますか～?
八重樫の旬の味覚は、一年中「お肉」です!

食べ放題の店で、胃袋がはち切れるほど食べたいところですが、まだ外出自粛中で、もっぱらおうちで肉食♪

肉をいっぱい食べると、体内にパワーが蓄積される感じで、やめられません! でも若くないから体のほうが心配..

先日、今年の健康診断の結果が届きました。

コレステロールがやや高めながら、体重は昨年より－4㎏のウエストは－10センチ。ズボンが緩いっす。

何故に? 肉を食べ続けると痩せる、という説もあるようですが..
どうなんでしょうかね(?_?)