2019.10.22

阿吽の兄弟仕込み☆

10月も半ばですが、ひやおろしの入荷はまだ続きます!
今回は遠く離れた四国・愛媛県の酒をご紹介!

明治三十四年創業、その老舗蔵の首藤酒造で、若き三兄弟が阿吽の呼吸で醸す「寿喜心・すきごころ」です☆　寿&喜の何ともおめでたい酒名♪

酒造りのモットーは「つまみなしで飲める酒」!　たしかにこの蔵の酒は、華やか系が多いです。

今回入荷したのは、雄町で造った純米吟醸のひやおろし!

立ち香はほどほどながら、口に含むと、メロンを想わせるジューシー感たっぷりに、雄町の円熟旨みがグンと広がる!

その美味さはまさに、芳醇旨口の極み☆

やや甘口ながら、名水仕込みの恩恵を受け、後口はスッキリなのだ!
ぜひ「つまみなし」で飲んでみて(^_-)

愛媛県の寿喜心・純米吟醸ひやおろしは、
四合1595円・一升3190円(税込み)で販売中です!


食欲の秋真っ只中♪　旬の味覚と共に酒量が増して、暴飲暴食気味の八重樫です。そのツケが回って、最近は胃腸の調子が悪い↓

皆さんも、十分お気を付けください。

さて今年の秋は、いつも主役のあのお魚が食べられなくて、寂しい思いをしておりました..そうサンマちゃんです。

お店で食べようと思っても、メニューに載ってないわ～..
そんな中、仲良しの料理店Kさんから、サンマ入荷のご連絡が♪

若干入荷量が増えて、価格も下がったそうです。さっそく伺いますね!
八重樫の好みは焼きより刺身。今年のお初を「生」で頂きます♪♪

例年より身がちょっと薄いものの、サンマ本来の味がダイレクトに伝わってきて、やっぱり生はいいね～(^^)

合わせる日本酒は、新潟の秋刀魚と呑む越路乃紅梅♪

まろやかなコクが、生サンマのおいしさを引き立て、切れの良さで口中の脂を洗い流す。これぞサンマ専用酒☆

酒もサンマもおいしく頂きました♪　kさん、ありがとうございます

※当店では、秋刀魚と呑む越路乃紅梅の販売は、終了致しました..