2017.10.12

一年ぶりに打った、蕎麦のお味は?

このところ、秋晴れのすがすがしい天気が続いていますね♪
仙台市内のあちこちの川原では、芋煮会を楽しむ人達で賑わっています。
東北ならではの秋の光景です。

川のせせらぎを聴きながらの宴は、気分爽快ですね♪　芋煮会のお供には、ぜひ当店のお酒をご利用ください。

ひやおろしの入荷は一段落しましたが、ネタ不足にならないよう仕入れを強化!

今回は宮城の宮寒梅さんの、素敵な新作をご紹介。その名は「鶯咲おおさき」、蔵がある大崎市にちなんで、名付けられました。

宮寒梅の第2ブランド純米酒として、今まで販売されてきましたが、今回は幻の
酒米「愛国」で造られた、数量限定の特別純米酒!
しかも酒コンペティション2017の、銀賞受賞酒なのだ☆

薄桃色のベースの中に、カラフルなラインが踊るラベル。飲み口は見ため通りに華やかな、芳香いっぱいの含み♪　今は秋だけど、お口の中に春が来る～♪

芳醇でやや甘口の旨みは、余韻もしっかりとある!　幻の米の底力を感じます。
でも食事と合わせると、結構スッキリと飲めちゃう♪　食欲の秋にピッタリだ!
飲み過ぎ・食べ過ぎにご注意を(笑)

宮寒梅の限定作品・鶯咲特別純米酒は、一升2700円(税込)で好評発売中!


実りの秋で、新蕎麦も出回るようになりました。獲れ立て・新鮮な蕎麦粉を調達して、さあ一年以上もサボっていた、蕎麦打ちをやるぞ～!

物置にしまいっ放しだった蕎麦道具は、あらら埃だらけだった..キレイにするのに、かなり時間が掛かりましたよ～

この日は大切な知り合いに、蕎麦をプレゼントするための練習打ち。果たして、ちゃんとした蕎麦が打てるか心配..

ちょっと緊張気味でしたが、市販の蕎麦粉はサラサラで、水を回すと簡単に繋が
っちゃう。今までは自家栽培&自家製粉の、きわめてキメの粗い粉で造っていただけに、めっちゃ打ちやすいわ☆

やっぱり蕎麦打ちは楽しいね♪
延しと切りの作業も順調に進み、無事に普通の見ための、蕎麦を打つことが出来ました。味は保障できないですが..

祝★ブランク克服!　長年かけて会得した技は、身に付いていたようです(自慢)

本番では大失敗しないよう、フンドシを締め直して頑張ります(^_-)