2015.02.08

ちょっとあの娘に浮気を..

自家栽培蕎麦のお披露目会まで、あと一ヶ月余り!!
今月も休日返上で、ハードな製粉作業が続きます!!
冬場の恒例行事である酒蔵訪問は、こんな調子じゃ
今年はお休みだな～↓蔵の皆さん、ごめんなさい..

二月最初の製粉は、8時間に渡り部屋に引きこもり
石臼と格闘! 回しすぎてお目目もグル～グル(@_@)
ボウルの中には、挽いた粉がいっぱい! この努力の
結晶を、間違ってひっくり返したから発狂するで..

今回は、どんだけの量の蕎麦粉が出来たんだろ?
実を殻ごと臼で挽いたから、まずはふるいにかけて
除去! その最中、粉からJKを思わせる甘～い香りが
漂い萌え～(^^)さすが高級品種ならではのアロマ★

このフルフル作業も重要なので、道具も新調↑古い
ふるいとはオサラバじゃ!これで効率UPするかな??
粉チャンたちよ～、美味しい蕎麦になってね(^_-)

石臼挽き&フルフルを、長時間かけて行った割には、
出来た粉の量は今イチ少なっ(*_*)さあ、引き続き
身を粉にしてがんばるぞ↑あっ、この蕎麦は栽培
メンバーだけで食べますからね..あしからず～～


最近ずっと新酒の生ばかり飲んでたから、あの娘に
浮気(??)女将にバレないようにしなきゃ..その相手
はワインちゃん♪お姉様系の落ち着いた赤がいいな

冬は大好きな温鴨そばを、週3回は食べる八重樫♪
これが濃いめの赤ワインとピッタンコ◎鴨肉特有の
濃厚味、そのエキスがたっぷりのつゆ☆まろやかさ
極まるこのマリアージュを、皆さんもぜひ(^_-)

な～んてカッコつけたけど、八重樫が飲んでいる
赤ワインは、フルボトルで650円の「王様の涙」..
これがまた安くて美味いんだわ!庶民の味方です☆
当店でも販売していますよ! (白もあり)

ちなみに鴨そばは、日清食品さんの冷凍食品…
手打ちではなく、手抜きそばでした～(-・-)