2013.02.23

酒造り修行を終えて(女将のブログ)

こんにちは(^_^) 八重樫酒店・女将の優子です。
遅くなりましたが、去る2月15日の宮寒梅さんでの、酒造り
修行の模様をレポートさせていただきます♪

酒造りはもちもん初体験、ワクワク・ドキドキ～…
私の仕事は、洗米と酒母造りの準備、そしてラベル張りの
お手伝いです。

八重樫酒店の手伝いをするようになり、一年経ちましたが、
日本酒は飲めないし、よく判らなかった私(T_T)

今回の修行で感じたことは、精米・洗米・蒸し、そして出荷
に至るまで、全ての工程に手間が掛かり、お酒造りは本当に
奥が深いんだな～。

そして一本のお酒には、蔵人さんたちの「愛」が込められて
いるんだな～、と。

蔵人の皆さんの真剣な眼差しは、キラキラと輝いて、すごく
カッコ良かったです☆☆

三米八旨の酒母造りの、お手伝いをさせて頂いたのですが、
自分が少しでも手を掛けたものが、商品化されると思うと、
とっても楽しみです(*^m^*)

今回の修行の体験を生かし、蔵人さんの酒造りに対する
思いを、お客様に伝えていきながら、販売していこうと
思います。


昨日2月22日は、ニャン×3で猫の日でした～♪
昨年亡くなった、真っ白娘のひかりチャンの仏壇に、
大好物だった、かつおクンをお供えしました。

亡くなる一ヶ月位前から、老衰で何も食べられなくなった
ひかりチャン…天国でお腹一杯かつおクン食べてね。