2013.01.31

カモ～ン! 鴨南蛮

「お父さ～ん、鴨南蛮そば造って～」と、バーチャル娘たちからの
リクエスト♪ 冬だから、温かいそばが食べたいのね。

可愛い娘たちからのお願いとあらば、お父さんがんばるよっ!!
主役の鴨さんは、山に行って狩ってきたぞ!?

嘘うそ(_0_) 肉屋で買ってきた合鴨肉をスライスし、まずは皮の部分だけをジュ～っと焼いて、出た脂を自家製つゆに投入! するとグーンと旨みが増すんです☆☆☆

続いて鴨肉とネギを熱いつゆの中に投入! 鴨は加熱しすぎると堅くなるので、ややミディアムに仕上げたよ。

ネギと鴨をてんこ盛りで、鴨南蛮そばの完成!
さあ召し上がれ娘たち! お父さんのそばは自家栽培&自家製粉、そばを打つ時に、汗が数的入ってるから(汚っ・しょっぱそう)、愛情いっぱいだぜぇ～(*^_^*)

娘たちよ、去年はお父さんのそばを何回も食べに来てくれたね..
季節ごとの変な創作そばも毒味してくれて、本当にありがとう♪♪でも、マズい時は正直に言ってね..

キミたちの喜ぶ顔がみたいから、お父さん今年もがんばって美味いそば造るねっ。